Description
Eine klassische Schwarzwälder Kirschtorte mit Schokoladenböden, Kirschen, Sahne und Kirschwasser. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses beliebten Kuchens.
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 500g Kirschen (entsteint)
- 100ml Kirschwasser
- 500ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Schokoladenraspeln zur Dekoration
Instructions
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad.
- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Masse und schlagen Sie alles gut durch.
- Rühren Sie die geschmolzene Schokolade unter.
- Vermischen Sie Mehl, Kakaopulver und Backpulver und sieben Sie es über die Schokoladenmasse. Heben Sie es vorsichtig unter.
- Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Backen Sie den Teig bei 175°C für ca. 30-35 Minuten. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.
- Mischen Sie die Kirschen mit dem Kirschwasser und lassen Sie sie ziehen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif.
- Schneiden Sie den abgekühlten Schokoladenboden zweimal waagerecht durch.
- Füllen Sie die Torte: Legen Sie den unteren Boden auf eine Tortenplatte. Geben Sie die Hälfte der Kirschen darauf und verteilen Sie ein Drittel der Sahne darüber.
- Legen Sie den mittleren Boden darauf, verteilen Sie die restlichen Kirschen und ein weiteres Drittel der Sahne.
- Legen Sie den obersten Boden darauf und bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Sahne.
- Dekorieren Sie die Torte mit Schokoladenraspeln.
Notes
- Verwenden Sie gute Qualitätsschokolade für das beste Ergebnis.
- Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 450 kcal
- Sugar: ca. 35g
- Sodium: ca. 50mg
- Fat: ca. 28g
- Saturated Fat: ca. 17g
- Unsaturated Fat: ca. 11g
- Trans Fat: ca. 0g
- Carbohydrates: ca. 40g
- Fiber: ca. 4g
- Protein: ca. 7g
- Cholesterol: ca. 100mg
Keywords: Schwarzwälder Kirschtorte, Kirschtorte, Schokoladenkuchen, Sahnetorte, Kirschen, Kirschwasser