Description
Schweinefilet im Speckmantel ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem zartes Schweinefilet mit knusprigem Speck umhüllt wird.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet
- 100 g dünne Speckstreifen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
- 1 EL Öl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Würzen Sie das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Rosmarin.
- Wickeln Sie das Filet fest mit den Speckstreifen ein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Filet von allen Seiten an.
- Legen Sie das Filet in eine Ofenform und backen Sie es für 20 Minuten.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden kurz ruhen.
Notes
- Verwenden Sie frischen Rosmarin für mehr Aroma.
- Das Filet sollte innen noch leicht rosa sein.
- Servieren Sie mit Kartoffeln oder Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Schweinefilet, Speck, Rosmarin, Ofengericht