Description
Ein klassisches und festliches Hauptgericht für Silvester, das einfach zuzubereiten ist und jeden Gast begeistert.
Ingredients
Scale
- 800 g Rinderfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 2 Rosmarinzweige
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Rinderfond
Instructions
- Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
- Knoblauch, Butter und Rosmarin hinzufügen und das Fleisch im Ofen bei 180°C für 15 Minuten garen.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- In der gleichen Pfanne Rotwein und Rinderfond einkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Notes
- Das Fleisch vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen.
- Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft sich verteilt.
- Die Sauce kann nach Geschmack mit etwas Sahne verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Silvester, Hauptgang, Rinderfilet, Festessen