Description
Ein klassisches Gericht der amerikanischen Südstaatenküche mit knuspriger Panade und zartem Fleisch.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 500 ml Buttermilch
- 250 g Mehl
- 2 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Pflanzenöl
Instructions
- Hähnchen in Stücke zerteilen und in eine große Schüssel legen.
- Buttermilch über die Hähnchenstücke gießen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Mehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen. Hähnchenstücke darin wälzen.
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 10-12 Minuten pro Seite frittieren.
- Frittierte Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
- Die Öltemperatur sollte zwischen 175 °C und 190 °C liegen.
- Variationen wie würzige oder glutenfreie Optionen sind möglich.
- Beilagen wie Kartoffelsalat, Coleslaw oder Maisbrot passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Southern Fried Chicken, Hähnchen, frittieren, amerikanische Küche