Description
Ein einfaches und schmackhaftes Teriyaki Hähnchen Rezept aus der japanischen Küche, das durch seine süßliche und salzige Marinade besticht.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut
- 100 ml Sojasauce
- 50 ml Mirin (japanischer Reiswein)
- 50 g brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 Esslöffel Sesamkörner
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- optional: frischer Koriander zur Garnierung
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel entbeinen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Marinade anrühren: Sojasauce, Mirin, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
- Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hähnchen braten oder grillen: Marinierte Hähnchenschenkel in einer Pfanne braten oder auf dem Grill zubereiten.
- Sauce reduzieren: Aufbewahrte Marinade in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Anrichten und servieren: Hähnchen auf einem Servierteller anrichten und mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Variationen mit Hähnchenbrust oder Gemüse sind möglich.
- Glutenfreie Sojasauce (Tamari) verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Grillen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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