Description
Ein einfacher und leckerer vegetarischer Kartoffelauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln, perfekt für ein gesundes Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Brate die Zwiebel in Olivenöl an, bis sie glasig ist.
- Füge die Kartoffelscheiben, Zucchini und Karotten hinzu und brate kurz mit.
- Gib Sahne, Salz, Pfeffer und Thymian dazu und vermische alles.
- Fülle die Mischung in eine Auflaufform und bestreue sie mit Käse.
- Backe den Auflauf für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen.
- Für eine vegane Variante ersetzt du Sahne und Käse durch pflanzliche Alternativen.
- Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: vegetarisch, Kartoffelauflauf, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Ofengericht