Description
Ein herzhaftes vegetarisches Gulasch mit Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Karotten fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver einrühren.
- Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für mehr Schärfe Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gulasch lässt sich gut einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegetarisches Gulasch, Kartoffelgulasch, einfaches Rezept