Description
Traditioneller Weihnachtskarpfen, zubereitet auf drei Arten: geröstet, gebacken oder blau. Ein klassisches Gericht für die Feiertage.
Ingredients
Scale
- 1 ganzer Karpfen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Butter
- 1 Zitrone
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 500 ml Wasser
- 2 EL Essig
Instructions
- Den Karpfen säubern und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen.
- Für geröstet: In Butter goldbraun braten.
- Für gebacken: Mit Mehl bestäuben und im Ofen backen.
- Für blau: In Essigwasser kurz kochen.
- Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Notes
- Für blauen Karpfen Essigwasser verwenden.
- Frischer Karpfen schmeckt am besten.
- Bei gebackener Variante auf goldbraune Farbe achten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Backen/Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Weihnachtskarpfen, Karpfen, Weihnachten, Fischgericht