Description
Zartes Rinderbruststück in aromatischer Balsamico-Zwiebel-Sauce, das den Gaumen erfreut und das Herz erwärmt.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbruststück: Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück, um die Zartheit zu gewährleisten.
- 200 ml Balsamico-Essig: Der Essig verleiht der Sauce eine angenehme Säure und Tiefe.
- 3 große Zwiebeln: In Ringe geschnitten, sorgen sie für eine süße und aromatische Basis.
- 4 Knoblauchzehen: Gehackt, bringen sie eine würzige Note in das Gericht.
- 2 Zweige frischer Thymian: Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine frische und aromatische Komponente.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln, sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Fleisch und die Sauce zu würzen.
Instructions
- Das Rinderbruststück gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das gewürzte Rinderbruststück von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Balsamico-Essig hinzufügen und gut umrühren, dann das Rinderbruststück und Thymianzweige zurücklegen.
- Den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze 2 bis 3 Stunden schmoren lassen.
- Das Rinderbruststück nach dem Schmoren in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt oft besser, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.
- Zu den Beilagen passen Kartoffelpüree, frisches Brot oder gedünstetes Gemüse.
- Variationen der Sauce können durch Hinzufügen von Rotwein oder zusätzlichen Kräutern erreicht werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rinderbruststück, Balsamico, Zwiebel, Schmoren, Hauptgericht