Oh, der Duft von Zimt und Zucker in der Weihnachtszeit – gibt es etwas Schöneres? Für mich sind Zimtkekse zu Weihnachten einfach Pflicht! Jedes Jahr, wenn ich diese würzig-süßen Plätzchen backe, erinnere ich mich daran, wie ich als Kind mit meiner Oma in der Küche stand und wir gemeinsam den Teig geknetet haben. Die ganze Wohnung roch nach Geborgenheit und Vorfreude auf die Feiertage. Und weißt du was? Diese Zimtkekse sind nicht nur super einfach, sondern schmecken auch noch himmlisch! Perfekt für gemütliche Nachmittage mit Tee oder als süßes Mitbringsel für Freunde. Wenn du nach dem ultimativen Weihnachtsgebäck suchst – hier ist es!

Warum du diese Zimtkekse zu Weihnachten lieben wirst

Einfach unwiderstehlich: Der Duft von Zimt und Butter, der durchs Haus zieht – das IST Weihnachten für mich!
Super einfach: Nur eine Schüssel, ein paar Zutaten und du hast den Teig fertig. Selbst Backanfänger kriegen das hin!
Perfekt für Adventsstimmung: Ob zum Kaffee, als Geschenk oder einfach so zum Naschen – diese Kekse machen jeden Tag ein bisschen festlicher.
Klassiker mit Liebe: Mein Rezept ist seit Generationen in der Familie und schmeckt einfach nach Kindheitserinnerungen.

Zutaten für Zimtkekse zu Weihnachten

Okay, lass uns loslegen! Hier brauchst du nur ein paar einfache Zutaten – die hast du bestimmt schon zu Hause. Ich nehme immer:

250g Mehl (Type 405, geht aber auch mit Dinkelmehl wenn du magst)
100g Zucker (ich mische manchmal braunen und weißen Zucker für mehr Aroma)
1 großes Ei (Zimmertemperatur ist wichtig!)
100g Butter (weich, aber nicht flüssig – einfach 1 Stunde vorher rausstellen)
2 TL Zimt (ja, genau so viel! Das macht den Geschmack perfekt)
1 TL Backpulver (gestrichen, nicht gehäuft)
1 Prise Salz (vertrau mir, das bringt den Geschmack richtig raus)

Tipp: Wenn du magst, kannst du noch etwas Vanilleextrakt oder Orangenschale dazugeben – das gibt eine tolle Note!

Benötigtes Zubehör

Du brauchst wirklich nicht viel – hier ist mein Must-Have-Equipment für perfekte Zimtkekse:

Eine große Schüssel (am besten aus Metall, die kühlt den Teig super)
Holzlöffel oder Rührlöffel
Ausstechformen (ich liebe Sterne und Herzen!)
Backblech mit Backpapier
Nudelholz (oder im Notfall eine Weinflasche – been there!)

So backst du die perfekten Zimtkekse zu Weihnachten

Teig zubereiten

Okay, jetzt wird’s lustig! Erstmal das Mehl, Zucker, Backpulver und die Prise Salz in deine große Schüssel geben und gut vermischen. Dann kommt die weiche Butter dazu – ich zerkleiner sie immer mit den Fingern, das geht am schnellsten. Jetzt das Ei dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Nicht zu wild werden, sonst wird der Teig zäh! Wenn alles schön gleichmäßig ist, wickelst du ihn in Frischhaltefolie und legst ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Das ist super wichtig – der Teig wird dadurch fester und lässt sich später viel besser ausrollen.

Plätzchen ausstechen

Nach der Ruhezeit holst du den Teig raus und rollst ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Ich mache ihn immer etwa 5 mm dick – nicht zu dünn, sonst verbrennen die Kekse leicht! Jetzt kommt der spaßige Teil: Nimm deine Lieblings-Ausstechformen und stich die Plätzchen aus. Tipp: Tauch die Formen zwischendurch immer mal in Mehl, dann klebt der Teig nicht so fest. Die ausgestochenen Kekse legst du mit etwas Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.

Backen und verzieren

Heiz deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor – das mache ich immer schon während des Ausstechens. Die Kekse backen dann etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Aber Vorsicht: Jeder Ofen ist anders, also nach 8 Minuten mal nachschauen! Wenn du magst, kannst du die noch warmen Kekse mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen – das gibt einen extra-knusprigen, süßen Kick. Dann nur noch abkühlen lassen und… voilà! Deine perfekten Weihnachts-Zimtkekse sind fertig!

Tipps für gelungene Zimtkekse

Teig nicht überkneten: Sobald alles zusammenhält, aufhören – sonst werden die Kekse hart wie Steine!
Backblech mittig einschieben: So backen die Plätzchen gleichmäßig und verbrennen nicht unten.
Kühlschrankpause einhalten: Die 30 Minuten Wartezeit sind kein Mythos – der Teig lässt sich danach viel leichter verarbeiten.
Zimtzucker-Trick: Bestreu die Kekse direkt nach dem Backen – dann haftet er perfekt und knuspert herrlich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gute Nachricht: Diese Zimtkekse halten sich super! Ich bewahre sie immer in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie knusprig und duftend. Bei mir halten sie sich problemlos 2 Wochen (wenn sie nicht vorher alle aufgegessen werden!). Tipp: Zwischen die Lagen etwas Backpapier legen, dann kleben sie nicht zusammen. Und falls du wirklich mal welche übrig hast (ha!), kannst du sie sogar einfrieren!

Häufige Fragen zu Zimtkeksen zu Weihnachten

Kann ich Margarine statt Butter nehmen?
Ja, aber der Geschmack wird nicht ganz so vollmundig. Butter gibt einfach diese typische Weihnachtsnote! Wenn’s sein muss, nimm eine hochwertige Margarine.

Warum werden meine Kekse so hart?
Das passiert meist, wenn der Teig zu lange geknetet oder zu dünn ausgerollt wurde. Auch zu langes Backen macht sie steinhart – lieber 1 Minute früher rausnehmen!

Kann ich den Teig einfrieren?
Absolut! Wickel ihn gut ein und frier ihn bis zu 1 Monat ein. Auftauen über Nacht im Kühlschrank, dann wie gewohnt verarbeiten.

Was tun, wenn der Teig klebt?
Einfach etwas mehr Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Aber nicht zu viel, sonst werden die Kekse trocken!

Geht das auch ohne Ausstechformen?
Klar! Roll den Teig zu kleinen Kugeln, drück sie flach – oder schneide einfach Quadrate. Hauptsache, sie schmecken!

Nährwertangaben

Okay, lass uns mal realistisch sein – an Weihnachten zählt jeder Kalorienzähler doppelt, oder? Hier die Werte pro Zimtkeks (aber Achtung: Können je nach Zutaten leicht variieren!):

Kalorien: Ca. 80 kcal
Fett: 3g (davon 2g gesättigte Fettsäuren)
Kohlenhydrate: 12g
Zucker: 5g
Eiweiß: 1g

Psst… zwischen uns: Bei so viel Weihnachtszauber zählen Kalorien doch eh nicht, oder? 😉

Lass es dir schmecken!

Ich würde mich so freuen, wenn du mir verrätst, wie deine Zimtkekse geworden sind! Hast du ein Foto gemacht? Zeig es mir gern – und vergiss nicht, das Rezept zu bewerten, wenn es dir geschmeckt hat. Frohe Weihnachten und guten Appetit!

Perfekte Zimtkekse zu Weihnachten in nur 30 Minuten

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 32 Minuten
Yield: 30 Stück 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Zimtkekse sind ein klassisches Weihnachtsgebäck mit warmen Gewürzen und süßem Geschmack.

Ingredients

Scale

250g Mehl
100g Zucker
1 Ei
100g Butter
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Instructions

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Butter schmelzen und mit dem Ei zur Mehlmischung geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Plätzchen bei 180°C für 10-12 Minuten backen.

Notes

Teig nicht zu dünn ausrollen.
Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Plätzchen vor dem Backen mit Zimtzucker bestreuen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 80
Sugar: 5g
Sodium: 20mg
Fat: 3g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 1g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 0g
Protein: 1g
Cholesterol: 15mg

Keywords: Zimtkekse, Weihnachten, Plätzchen, Gebäck