Oh, der Duft von frisch gebackenen Zimtplätzchen – das ist für mich der Inbegriff von Weihnachten! Jedes Jahr, wenn die ersten Adventskerzen brennen, hole ich meine alten Backformen raus und mache mich ans Werk. Schon als Kind habe ich geliebt, wie das Haus nach Zimt und Butter duftet, während meine Oma und ich die Teigplätzchen ausstachen. Heute backe ich diese klassischen Zimtplätzchen Weihnachten mit meinen eigenen Kindern und die Freude ist genauso groß wie damals. Es sind nicht nur Kekse – es sind Erinnerungen, die man essen kann. Und das Beste? Der Teig ist so simpel, dass selbst Backanfänger tolle Ergebnisse bekommen. Also, schnapp dir deine Ausstechformen und lass uns gemeinsam Weihnachtsstimmung backen!

Warum du diese Zimtplätzchen lieben wirst

Knuspriger Rand und zartes Inneres – einfach perfekt!
Der aromatische Zimtduft erfüllt deine Küche mit Weihnachtsstimmung.
Super einfach zuzubereiten – selbst mit Kindern ein Spaß.
Der Teig ist vielseitig: du kannst ihn einfrieren oder sofort backen.
Perfekt zum Verschenken oder für den eigenen Plätzchenteller.
Klassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen ankommt.

Zutaten für Zimtplätzchen Weihnachten

(Psst! Alle Mengen findest du auch nochmal genau in der Rezeptkarte unten.)

300 g Mehl (Type 405)
150 g Zucker (fein)
200 g weiche Butter (ungesalzen)
1 großes Ei (Größe M geht auch)
2 gestrichene TL Zimt (Ceylon schmeckt am besten!)
1 Prise Salz

Mögliche Zutatenersetzungen

Butter: Margarine funktioniert, schmeckt aber weniger aromatisch
Zucker: 120 g Ahornsirup (Teig wird klebriger – kühl stellen!)
Mehl: Dinkelmehl Type 630 (etwas mehr Flüssigkeit nötig)
Ei: 1 EL Apfelmus + 1 TL Öl (vegane Variante)

Wichtig: Jede Änderung beeinflusst Textur und Geschmack. Bei Experimenten erst eine kleine Portion testen!

Zubereitung der Zimtplätzchen Weihnachten

Jetzt wird’s spannend! Folge einfach diesen Schritten und du bekommst die perfekten Zimtplätzchen Weihnachten hin. Ich verspreche dir, es ist einfacher, als du denkst – und der Duft, wenn sie im Ofen sind, ist einfach himmlisch!

Schritt 1: Butter und Zucker schaumig rühren

Nimm dir die weiche Butter und den Zucker und schlag sie mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig. Ja, wirklich so lange – das gibt die perfekte Basis! Vergiss nicht, zwischendurch die Schüsselränder abzukratzen. Der Mix sollte schön hell und cremig sein, fast wie eine leichte Wolke.

Schritt 2: Teig kneten und ruhen lassen

Jetzt kommt der Zaubermoment: Gib nach und nach das Mehl, den Zimt und die anderen trockenen Zutaten dazu und knete alles zu einem glatten Teig. Wichtig: Wickel ihn in Frischhaltefolie und leg ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Ich weiß, das Warten fällt schwer, aber glaub mir, der Teig lässt sich danach viel leichter ausrollen und zerbricht nicht!

Schritt 3: Backen der Zimtplätzchen

Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (Umluft 160°C) und stell das Blech in die mittlere Schiene. Die Plätzchen brauchen etwa 10-12 Minuten – sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun werden. Lass sie kurz auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. So bleiben sie schön knusprig!

Tipps für perfekte Zimtplätzchen Weihnachten

Hier kommen meine absoluten Geheimtipps, damit deine Zimtplätzchen Weihnachten jedes Mal perfekt gelingen:

Backpapier ist dein Freund! Kein Ankleben, kein Ärger – einfach praktisch.
Rolle den Teig gleichmäßig aus (ca. 5 mm dick), dann backen alle Plätzchen gleichzeitig durch.
Dreh das Backblech nach der Hälfte der Backzeit – so werden sie überall gleichmäßig braun.
Nimm die Plätzchen lieber etwas früher raus – sie härten beim Abkühlen noch nach.
Mein Trick: Ein bisschen Mehl auf die Ausstechform streuen, dann löst sich der Teig besser.

Und das Wichtigste: Hab Spaß dabei! Selbst wenn mal eins bricht – schmecken tut’s trotzdem himmlisch.

Lagerung und Haltbarkeit

Die fertigen Zimtplätzchen Weihnachten bewahre ich immer in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie knusprig und duftend! Bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa 2 Wochen (wenn sie nicht vorher alle aufgegessen werden). Mein Geheimtipp: Du kannst den Teig auch portionsweise einfrieren (bis zu 3 Monate) und spontan frische Plätzchen backen, wenn Besuch kommt. Einfach auftauen, ausrollen und schon duftet’s wieder nach Weihnachten!

Nährwertangaben

Kleine Info vorweg: Die Angaben sind ungefähre Werte pro Plätzchen – je nach Größe kann’s natürlich etwas abweichen. Aber für alle, die’s genau wissen wollen:

Kalorien: 80 kcal
Fett: 4 g (davon 2,5 g gesättigte Fettsäuren)
Kohlenhydrate: 10 g (Zucker: 5 g)
Eiweiß: 1 g
Ballaststoffe: 0,5 g

Psst… bei Weihnachtsplätzchen zählt für mich sowieso eher der Genuss als die Kalorien – aber gut zu wissen, oder?

Häufige Fragen zu Zimtplätzchen Weihnachten

Hier beantworte ich die Fragen, die mir am häufigsten zu meinen Zimtplätzchen Weihnachten gestellt werden – vielleicht ist ja auch deine dabei!

Kann man den Teig einfrieren?
Absolut! Ich friere den Teig oft portionsweise ein – einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel stecken. Hält bis zu 3 Monate. Auftauen im Kühlschrank über Nacht, dann wie gewohnt ausrollen.

Wie kann ich die Plätzchen verzieren?
Meine Lieblingsvarianten: mit Zuckerguss (einfach Puderzucker + etwas Wasser oder Zitronensaft), Schokoladenglasur oder einfach mit Puderzucker bestäuben. Mit den Kids mache ich gern bunte Streusel drauf!

Warum werden meine Plätzchen so hart?
Oft liegt’s am zu langen Backen – nimm sie raus, wenn die Ränder gerade goldbraun werden. Sie härten noch nach! Auch zu viel Mehl beim Ausrollen kann sie trocken machen.

Kann ich den Zimt weglassen?
Klar, aber dann sind’s halt keine Zimtplätzchen mehr 😉 Probier stattdessen Vanille, Kardamom oder Orangenschale für andere Aromen.

Wie bekomme ich gleichmäßig dicke Plätzchen?
Mein Trick: Holzstäbchen als Führung an die Seite legen, wenn du den Teig ausrollst. So wird alles perfekt 5 mm dick!

Also, was hält dich noch auf? Schnapp dir deine Lieblingsausstechformen, mach dich an den Teig und lass deine Küche nach Weihnachten duften! Ich würde mich wahnsinnig freuen, von deinen Zimtplätzchen-Abenteuern zu hören – hast du eine besondere Form entdeckt? Oder vielleicht einen neuen Dekotipp? Schreib mir unbedingt in den Kommentaren! Und vergiss nicht: Selbst wenn nicht alles perfekt aussieht – hauptsache, es schmeckt nach Liebe und Weihnachtsfreude. Frohes Backen, ihr Lieben!

Zimtplätzchen Weihnachten: 10 köstliche Schritte zum Glück

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 32 Minuten
Yield: 30 Stück 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Klassische Zimtplätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit. Sie sind knusprig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Ingredients

Scale

300 g Mehl
150 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
2 TL Zimt
1 Prise Salz

Instructions

Butter und Zucker schaumig rühren.
Ei dazugeben und unterrühren.
Mehl, Zimt und Salz mischen und unterkneten.
Teig 30 Minuten kühl stellen.
Ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Bei 180°C für 10-12 Minuten backen.

Notes

Teig lässt sich gut einfrieren.
Mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 80 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 20 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 2,5 g
Unsaturated Fat: 1 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 10 g
Fiber: 0,5 g
Protein: 1 g
Cholesterol: 15 mg

Keywords: Zimtplätzchen, Weihnachten, Kekse, Backen