Description
Ein einfaches und gesundes Gericht mit Zucchini, Tomaten und Reis.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4 reife Tomaten
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Zucchini hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Tomaten, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis unterheben und servieren.
Notes
- Frischer Basilikum passt gut als Garnitur.
- Kann mit Feta oder Parmesan verfeinert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Zucchini, Tomaten, Reis, vegetarisch, einfach